Fajitalı Kuzu Şiş
4 Kişilik
Malzemeler:
600-700 gram kuzu eti, kuşbaşı
1-2 yemek kaşığı Arifoğlu Seasonig Fajita
1 su bardağı süt (1 yemek kaşığı Arifoğlu Zeytinyağı lezzeti artırır)
10 adet orta boy fındık turbu
10-12 adet kirz domates
4 adet patlıcan
8-10 adet mini tortilla ekmeği
Birer tutam Arifoğlu Kimyon
Birer tutam Arifoğlu Karabiber
Semizotlu cacık için:
300-400 gram süzme yoğurt
6-7 dal semizotu
1 adet salatalık, rendelenmiş
Arifoğlu Lezzet Sırları Serisi Sarımsaklı Yoğurt Baharatı
1-2 tatlı kaşığı sızma zeytinyağı
Hazırlanışı:
Sütün içine Arifoğlu Sesonig Fajita baharatı ekleyip karıştırın. Bu karışımı kuşbaşı doğradığınız etlere ilave edip karıştırın. Üzerini kapatıp bu şekilde buzdolabında 1 saat kadar marine edin. Bu arada cacığı hazırlayın. Bunun için dallarını temizleyip öbek öbek ayırdığınız semizotunu, rendelenmiş salatalığı süzme yoğurda ekleyin. Karıştırdıktan sonra damak tadınıza göre Arifoğlu Sofrada Tuz ve Arifoğlu Sarımsaklı Yoğurt Baharatı ekleyerek tatlandırın. Cacığınız hazırdır, servis yapana kadar üzerini kapatıp buzdolabında bekletebilirsiniz. Patlıcanları alacalı soyup sapından tamamen kopmayacak şekilde Arifoğlu Sofrada Öğütme Tuz ilave edilmiş suda yarım saat bekletin. Kuzu şişleri ızgara şiş çubuklara dizin. Turpları da dörde veya ikiye kesip aynı şekilde ızgara şişe dizin. Kiraz domatesleri de ızgara şişe bütün olarak dizin. Izgarada patlıcanları çevirerek her tarafını kızartın. Sebzeleri ve eti de aynı şekilde ızgarada kızartın. Patlıcanı kızarttıktan sonra üzerine Arifoğlu Sofrada Öğütme Tuz ile Arifoğlu Kimyon ve Arifoğlu Karabiber serperek tatlandırın. Tortilla ekmeklerini hafifçe ızgarada ısıtıp servis tabağına alın. Üzerine ızgara yaptığınız sebze ve etleri yerleştirin. Yanında semizotlu cacıkla birlikte bekletmeden servis yapın.
TR
